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  健康レシピ 令和4年12月上旬号  
オレンジサバラン  1人分:171キロカロリー
オレンジサバラン
 せっかく買ったフランスパンが、硬くなってしまい食べづらくなったときは、「サバラン」にするとよいでしょう。本来、「サバラン」は「サバラン型(日本名:蛇の目型、またはリング型)」で焼いたケーキに、洋酒入りのシロップを染み込ませたものですが、家庭では硬くなったパンで簡単に作ることができます。

 オレンジやミカンに含まれるビタミンCは、免疫力を強化して感染症を防ぐ効果があります。

(女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり)

《材料》2人分
フランスパン(4cmくらいに切ったもの)2個、オレンジジュース2分の1カップ、オレンジ2分の1個、砂糖大1+熱湯大2、あれば好みの洋酒
《作り方》
オレンジは皮と薄皮をとる(オレンジの実)。
オレンジの実をとった薄皮は果肉が残るので絞って、果汁をとる。
砂糖に熱湯を加え溶かし、オレンジジュース、オレンジの汁、あれば好みの洋酒を加えて混ぜ合わせる(オレンジシロップ)。
小さな器に、アルミホイルを敷き、フランスパン1個を置き、上から半量のオレンジシロップをかけ、上に半量のオレンジの実をのせて、アルミホイルを茶巾絞りのように絞る。
残りの一つも同様に作る。

2時間くらい冷蔵庫に入れて、パンにシロップが染み込めば出来上がり。

※1個ずつアルミホイルに包むのは、バットなど平たい容器で作るとシロップの量が多くいるためです。


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