定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション
定年時代
 
  健康レシピ 令和4年9月下旬号  
揚げ出し豆腐  1人分:270キロカロリー、塩分1.2グラム
揚げ出し豆腐
 大豆が原料の豆腐は、大豆の持つ栄養素を手軽に取れる食材です。タンパク質は肉に匹敵するほど良質で、さらに肉のタンパク質に比べて低カロリーなのが特徴です。また、リジン、フェニルアラニン、トリプトファンなど9種類の必須アミノ酸をバランスよく含み、疲労回復やストレスの緩和に効果が期待できます。また、豊富なリノール酸はコレステロールの低下を促します。大豆オリゴ糖も豊富なので、おなかの調子を整え、便秘の改善を促します。

※おすすめ献立
 豚肉のくわ焼き、コマツ菜とキノコのあえもの、果物(ナシ)

(女子栄養大学生涯学習講師 豊田光子)

《材料》2人分
木綿豆腐1丁(300g)、しょうゆA大2分の1、酒大2分の1、片栗粉大3〜5、揚げ油適量、大根150g、だし300ml、しょうゆB大1、万能ネギ5g
《作り方》
豆腐は斜めに傾けたまな板にのせて20分おき、水気を切る。そこへ、しょうゆAと酒を合わせてふり、下味を付ける。
大根はおろして水気を軽く切る。
だしを鍋に入れて火にかけてしょうゆBで調味し、大根おろしを加えて中火で4〜5分煮る。
①の豆腐は1丁を6〜8個のやっこに切り(角切りにする)、片栗粉をまぶす。
別の鍋に揚げ油を入れ温度を180〜190度に上げ、④の豆腐を3〜4個ずつ入れて、薄く色づく程度に揚げる。
①の揚げ出し豆腐を器に盛り③のをたっぷりかけ小口切りにした万能ネギを散らす。

ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
令和5年過去の記事一覧
令和4年過去の記事一覧
令和3年過去の記事一覧
令和2年過去の記事一覧
令和元年過去の記事一覧
平成31年過去の記事一覧
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.