定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション
定年時代
 
  健康レシピ 令和4年9月上旬号  
梨とキュウリの梅酢あえ  1人分:26キロカロリー、塩分0.8グラム
梨とキュウリの梅酢あえ飯
 初夏に梅干しを作られたお宅では、副産物として「白梅酢」「赤梅酢」ができたのではないでしょうか? 梅酢は、あえ物、ドレッシング、すし酢、酢漬けなどに使えます。できた梅酢を使ったさっぱりとしたあえ物です。梅酢は赤、白どちらでもよいですが、そのままでは酸味、塩味が強いので、酒とあわせて軽く加熱します。梅酢がない場合は普通の酢で代用できますが、その場合は塩少々を加えます。梨は、幸水、豊水、二十世紀などの「日本梨」、ラ・フランスなどの「西洋梨」、鴨梨(ヤーリー)などの「中国梨」ほかさまざまな種類があります。「日本梨」は、独特のシャキシャキした歯触りとみずみずしさが身上です。梨の主成分は水分ですが、リンゴ酸、クエン酸の爽やかな酸味があり、水分補給や夏バテ気味の疲労回復に役立ちます。

※献立のヒント
 まぐろ丼、キノコ入りみそけんちん汁、大学芋

(女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり)

《材料》2人分
キュウリ1本、梨2分の1個、A:白梅酢大1+酒大2
《作り方》
小鍋に白梅酢と酒を入れて軽く沸かして火を止めてそのままさます。
キュウリは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
梨は皮と芯を取り、せん切りにする。
ボウルに、切った梨を入れたところに、半量の ① を入れてあえる。
次に、せん切りのキュウリを加えてあえ、味を見て残りの ① を加える。

ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
令和5年過去の記事一覧
令和4年過去の記事一覧
令和3年過去の記事一覧
令和2年過去の記事一覧
令和元年過去の記事一覧
平成31年過去の記事一覧
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.