定年時代／食／健康レシピ／令和3年11月上旬号

定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙 ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要	媒体資料	送稿マニュアル
広告のお申し込み	イベント	お問い合わせ
個人情報保護方針	サイトマップ

HP更新日 →	新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 →	第1月曜日：東京／埼玉／千葉／横浜･川崎／茨城
	第3月曜日：東京


旅行　\|　おすすめ特選ツアー　\|　趣味　\|　相談　\|　食　\|　仕事　\|　学ぶ　\|　これは便利これは楽々　\|　リンク　\|　インフォメーション

健康レシピ　令和3年11月上旬号


	キャロット・ラペ　　1人分：138キロカロリー、塩分1.0グラム

　ニンジンのサラダです。ニンジンはスライサー（せん切り器）で切ることにより、断面の表面積が大きくなり、調味料の染み込みがよくなり、軟らかく仕上がります。作りたては、ニンジンがまだ硬いので食べごろは次の日です。冷蔵庫で3〜4日、日持ちがします。

　ニンジンに含まれるβ-カロテンの含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラスです。β-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を保護します。また、抗酸化作用を発揮して免疫力を高め、動脈硬化やがんの予防も期待できます。

　「バルサミコ酢」は、ぶどう酢から作られたイタリアの調味料。香りと甘みがあります。

※献立のヒント
　ハヤシライス、ヨーグルトゼリー

（女子栄養大学生涯学習講師　大石みどり）

《材料》2人分
ニンジン200g、下漬け用の塩小3分の1、A：バルサミコ酢大2分の1＋酢大2分の1＋オリーブ油大1半＋塩少々＋こしょう少々（バルサミコ酢がない場合は、酢大1弱＋オリーブ油大1＋砂糖小3分の1＋塩少々＋こしょう少々）、レーズン30g
《作り方》

①	ニンジンは皮をむいて、スライサーで5〜6センチのせん切りにする。
②	せん切りにしたニンジンをボウルに入れて、下漬け用の塩と水大2くらいを加えて、手で軽くもんでしんなりするまで少時おく。
③	ニンジンがしんなりしたら、水でさっと洗ってしぼる。
④	しぼったニンジンに、Aとレーズンを加えて、一晩くらいおく。

ページの先頭へ


	健康レシピ
┣	最新号
┣	令和6年過去の記事一覧
┣	令和5年過去の記事一覧
┣	令和4年過去の記事一覧
┣	令和3年過去の記事一覧
┣	令和2年過去の記事一覧
┣	令和元年過去の記事一覧
┣	平成31年過去の記事一覧
┣	平成30年過去の記事一覧
┣	平成29年過去の記事一覧
┣	平成28年過去の記事一覧
┣	平成27年過去の記事一覧
┣	平成26年過去の記事一覧
┣	平成25年過去の記事一覧
┣	平成24年過去の記事一覧
┣	平成23年過去の記事一覧
┣	平成22年過去の記事一覧
┣	平成21年過去の記事一覧
┣	平成20年過去の記事一覧
┗	平成19年過去の記事一覧



トップ　\|　会社概要　\|　媒体資料　\|　送稿マニュアル　\|　広告のお申し込み　\|　イベント　\|　お問い合わせ　\|　個人情報保護方針　\|　サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。 Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.