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アジのチーズ巻き焼き 1人分：138キロカロリー・塩分1.1グラム) |
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アジは、脳を活性化するDHA、血液の流れをよくするEPAを多く含みます。1匹丸ごとのアジは食べにくいため敬遠されがちですが、このごろは、アジを3枚におろしたものがスーパーなどで売られているので利用するとよいでしょう。3枚におろしたアジをそのまま焼くとボリューム感がないので、チーズをはさんでみました。チーズには塩分があるので、アジにふる塩はごく少量にします。
※献立のヒント
サト芋とキノコの煮物、柿のおろしあえ
（女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり）
《材料》2人分
アジ(3枚におろしたもの)4枚(2尾分)、切れてるプロセスチーズ2枚、前盛り:キュウリの白だし漬け
《作り方》
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| ① |
プロセスチーズは、1枚を縦に2つに切る。 |
| ② |
アジにごく少々の塩(分量外)をふる。 |
| ③ |
プロセスチーズ1切れ分をアジの尾の方にのせて巻き、最後をようじで止める。 |
| ④ |
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、そこへ極薄く油(分量外)を敷き、③のアジをのせる。 |
| ⑤ |
予熱をしたオーブントースターに、天板にのせたアジを入れて、4〜5分、軽く焦げ目が付くまで焼く。 |
| ⑥ |
皿に、焼いたアジと前盛りのキュウリの白だし漬けを盛る。 |
※キュウリの白だし漬け(作りやすい分量) |
| ① |
キュウリ1本を、味が染み込みやすいように軽くたたいてから、1センチくらいに切る |
| ② |
ビニール袋に入れ、白だしのもと大2と水大2を入れて、半日以上漬ける。 |
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