 |
 |
鶏肉のチーズ焼き 1人分：314キロカロリー、塩分1.8グラム |
|
|
|
チーズには、タンパク質、ビタミンA、カルシウムなどが牛乳の数倍含まれています。チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類に大別されます。日本で主流のプロセスチーズの歴史は新しく、開発されたのは約100年前。運搬に適するように何種類かのナチュラルチーズを溶かして固めて保存性を高め、万人に好まれるように作られました。また、ナチュラル、プロセスともに、溶けるものと溶けないものがあります。
チーズに含まれるカルシウムは、骨粗しょう症の予防、イライラや情緒不安定などの改善に効果があります。
アルミホイルで容器を作ると、片付ける手間が簡単になります。
※献立のヒント
カボチャのサラダ、野菜のスープ
（女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり）
《材料》2人分
鶏もも肉（唐揚げ用）200g、ブロッコリー150g、トマト2分の1個、ピザ用チーズ50グラム、塩少々、こしょう少々
《作り方》
|
| （1） |
鶏もも肉に軽く塩こしょうする。 |
| （2） |
ブロッコリーは、花（つぼみ）の部分は小房に分け、茎の部分は皮をむいて薄切りにして、塩ゆでにする。トマトは、1センチくらいに切る。 |
| （3） |
アルミホイルで舟の形を作り、ブロッコリー、トマト、鶏肉を入れる。 |
| （4） |
（3）をオーブントースターで、肉に軽く焦げ目が付くまで4〜5分焼く。 |
| （5） |
肉の色が変わったらチーズをかけて、チーズが溶けて焦げ目が付くまで焼く。 |
|
| |
|
