定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション
定年時代
 
  健康レシピ 平成29年9月上旬号  
カニカマとキュウリの冷やし豆乳汁  1人分:95キロカロリー、塩分0.8グラム
カニカマとキュウリの冷やし豆乳汁
 火を使わない簡単な汁です。豆乳を薄めるので、豆乳が苦手な人にも飲みやすくなるでしょう。

 豆乳は、豆腐の製造過程でできるもので、豆乳(成分無調整豆乳、大豆固形分8%以上)、調整豆乳(大豆固形分6%以上、植物油、カルシウムなどの添加あり)、豆乳飲料(調整豆乳50%以上を含む)の3種類があります。大豆タンパク質、大豆オリゴ糖、イソフラボン、鉄が豊富です。大豆タンパク質は血中コレステロールを下げる働きが、イソフラボンにはがん発生の抑制効果が、オリゴ糖には腸内環境をよくする働きがあります。豆乳は、「においがちょっと…」という人は調整豆乳から始めていくとよいでしょう。

 汁の具材としては、このほかにカイワレ大根、ウド、ミョウガなどやゆでたニンジンのせん切り、キノコ類でも。

※献立のヒント
 サンマの塩焼き、大根おろし、サトイモの煮っころがし、栗ご飯

(女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり)

《材料》2人分
カニカマ4本、キュウリ2分の1本、豆乳(調整豆乳でも)1カップ(200ml)、冷水1カップ、白だしのもと(または、麺つゆ《3倍濃縮》)小2
《作り方》
(1) カニカマは細くさく。
(2) キュウリは、斜めせん切りにする。
(3) 豆乳と冷水、白だしのもと、または麺つゆを混ぜ合わせる。
(4) おわんにカニカマとキュウリを入れたところに、(3)を注ぐ。

ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
令和6年過去の記事一覧
令和5年過去の記事一覧
令和4年過去の記事一覧
令和3年過去の記事一覧
令和2年過去の記事一覧
令和元年過去の記事一覧
平成31年過去の記事一覧
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.