定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション
定年時代
 
  健康レシピ 平成28年5月下旬号  
春キャベツとキュウリのごま酢あえ  87キロカロリー/1人あたり
春キャベツとキュウリのごま酢あえ
 キャベツは、日本へは幕末に伝わり明治以降、本格的に栽培されるようになりました。

 キャベツには、ビタミンUが含まれています。これはキャベツから発見されたので、キャベジンとも呼ばれています。胃炎や胃腸などの潰瘍(かいよう)の予防に効果があるといわれています。

 年中食べられるキャベツですが、出回る時季によって特徴があります。葉が厚く幾重にもしっかりと巻かれ、ずっしり重いものが冬キャベツです。崩れにくいので、じっくり過熱し甘さを引き出すロールキャベツのような煮込み料理にぴったりです。逆に葉の巻きが緩く内部まで黄緑色をした、葉の軟らかいものが春キャベツです。みずみずしくて生食向きです。

※おすすめ献立
 たけのこご飯、鶏のアーモンド揚げ、若たけ汁

(女子栄養大学生涯学習講師 豊田光子)

《材料》2人分
 キャベツ200g、キュウリ2分の1本、塩少々、白当たりごま10g、調味料(砂糖大1、塩小4分の1弱、しょうゆ大2分の1、酢大1)
《作り方》
(1) キャベツはたっぷりの湯でゆでてざるに揚げ、熱いうちに幅5ミリに切って塩をふり、冷ます。
(2) キュウリは半分に切って薄い短冊切りにして塩をまぶし、しんなりするまでおく。
(3) ボウルに白当たりごまを入れ、調味料を加えてゴムベラでよく混ぜる。
(4) (1)と(2)の水気を絞り(3)のボウルの中に入れてあえ、器に盛りつける。

ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
令和6年過去の記事一覧
令和5年過去の記事一覧
令和4年過去の記事一覧
令和3年過去の記事一覧
令和2年過去の記事一覧
令和元年過去の記事一覧
平成31年過去の記事一覧
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.