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家庭用コンパクト精米器
「精米御膳」 |
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精米したてのコメはおいしくてヘルシー。家庭で毎日手軽に精米できる家庭用コンパクト精米器「精米御膳」がツインバード工業 (株) から売り出された。1回の精米容量は1～4合で平均的家族の1日分を精米できる。
同製品は3つの精米モード機能を装備。栄養価が高く玄米よりも食べやすい分つき米ができる「分つきモード」。好みで5分、7分つきの選択ができる。コメの胚芽部分をできるだけ多く残す「胚芽モード」。古く酸化した白米の表面をみがく「白米みがきモード」。こうした機能がついているためおいしくて健康的なコメにこだわる人に最適な製品だ。
精米はかくはん方式でコメの温度上昇を防ぐので風味を損なわない。また「ぬか」はぬかボックスに完全分離、残ったぬかもぬか漬けや肥料などに使える。
コメは生鮮食品。白米は1週間もたてば表面の酸化が進み、粘りが減少するとともに硬くなり食味も落ちてくる。また一般に酸化した食品を食べ続けると血液の酸素吸収率が低くなり、体の活力低下を招くといわれる。コメは白米で保存せずに玄米の状態で保存し、食べる時に精米するのがいいといわれる。
「精米御膳」はシンプルで使いやすいアナログダイヤル。レンジ台におけるサイズ。
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